土用の丑の日

こんにちは。SWスタッフです。

夏の本格的な暑さが始まると、気になるのが「土用の丑の日」ですよね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店に並ぶ香ばしい「うなぎの蒲焼き」は、見るだけで食欲をそそられます。

なぜこの日にうなぎを食べるのでしょうか？今回は土用の丑の日の由来とうなぎの代用品をご紹介します！

1　由来は江戸時代の「キャッチコピー」だった！？

うなぎを食べる習慣が定着したのは江戸時代と言われています。

本来うなぎの旬は冬。夏は脂がのっておらず、うなぎ屋さんは、夏に売れないと頭を抱えていました。　　　　　　　　そこで、天才発明家・平賀源内（ひらがげんない）に相談したのです。

源内は店先に「本日、土用丑の日」という張り紙を出すよう提案しました。当時、江戸には「丑の日に『う』のつくものを食べると病気にならない」という風習があったため、この作戦は大成功！お店は大繁盛し、他の店も真似したことで現代まで続く定番の文化になりました。

2　進化が止まらない！おすすめの「うなぎ代用品」

「うなぎは価格が高くて手が出しにくい…」という方におすすめなのが、代用品（オルタナティブ・フード）です。　　本物そっくりのクオリティに驚くこと間違いなしです！

• うなぎ風かまぼこ（ほぼうなぎ など）
  魚のすり身を使い、うなぎのふっくら感や皮の質感をリアルに再現。タレをつけて焼けば、見た目も味もうなぎそのものです。
• ちくわ・ナス・豆腐の蒲焼き
  お家で簡単に作れる節約レシピ。特に「ナス」は、縦に開いてタレでじっくり焼くとトロッとした食感がうなぎに似て非常にジューシーです。
• 「う」のつく伝統的な代用品
  昔ながらの風習に倣い、うどん、梅干し、牛肉（うし）、ウリ（きゅうり・スイカ）を食べるのも正解！どれも夏バテ予防にぴったりな栄養が含まれています。

今年の土用の丑の日は、定番のうなぎを楽しむのも良し、進化した代用品で美味しく楽しくヘルシーに過ごすのも良しです。

しっかり栄養を補給して、厳しい夏の暑さを元気に乗り切りましょう！

---